O último mês de aulas chega oficialmente à “Chefs’ Academy”, mas os alunos ainda têm muitas coisas a aprender antes de deixarem a maior escola de cozinha da televisão portuguesa.
A semana começa com uma aula do chefe António Alexandre, que irá ensinar a trabalhar um dos produtos mais nobres da costa portuguesa: o Marisco. Há pratos clássicos que já todos os alunos conhecem, mas o chefe irá surpreender com receitas inovadoras. No fim da aula saberão como cozinhar Ameijoas à Bulhão Pato, Cataplana de Lavagante e Bivalves, Lingueirão com Chouriço, Lingueirões Salteados e Arroz de Marisco.
A cada semana crescem as expectativas em relação aos alunos, e eles, dão o seu melhor para não desiludir os professores, numa prova em que terão que preparar dois pratos de marisco.
No fim da mariscada segue-se uma visita de estudo às salinas de Rio Maior. Continua o elogio à costa portuguesa numa aula em que irão aprender a cozinhar em sal, o chefe Henrique Sá Pessoa irá usar este ingrediente para ensinar a fazer Peixe ao Sal, Batatinhas com Crosta de Sal, Sal de Citrinos, Sal de Chá e Gengibre, Sal de Algas e Caramelo Salgado.
O sal em excesso ou a falta de sal já arruinou muitos pratos ao longo deste ano letivo, mas esta é a oportunidade perfeita para os alunos se redimirem, será que é desta que os chefes irão encontrar todos os pratos no ponto?
Para ver, hoje, sábado, às 21h15, na RTP1.