“Santa Bárbara” foi contratada com 220 episódios e essa é a meta com a qual se vai mantém, não sendo esticada como é habitual nestas produções.
A trama protagonizada por Benedita Pereira ainda está na primeira fase e, segundo a TV Guia, não haverá quaisquer acrescentos na história.
Adaptada por Artur Ribeiro a partir de um original latino, “Santa Bárbara” viu cerca de 120 cenas serem cortadas para que se mantenha a consistência e o número de episódios inicialmente planeados.
Alguns atores foram chamados para regravar cenas de forma a que a novela faça sentido sem as 120 sequências excluídas pela produção.
“Santa Bárbara” tem cerca de 70 episódios emitidos e acumula uma média de 9,8/26,2%, ou seja, 945,200 espectadores em média.